Localisation. I 1 est attesté dans 〈Canton de Vaud〉, 〈Canton de Genève〉, 〈Canton de Fribourg〉 et 〈Canton de Neuchâtel〉, en particulier dans des cacologies du xixe s., mais il est maintenant vieilli ; I 2 est bien vivant de nos jours dans 〈Canton de Vaud〉 et connu dans le reste de la 〈Suisse romande〉 comme exprimant une réalité typiquement vaudoise. II est attesté dans 〈Canton de Vaud〉, 〈Canton de Genève〉, 〈Canton de Berne (Jura Sud)〉 et 〈Canton du Jura (Jura Nord)〉 ; dans ces deux derniers cantons, papet se présente sous la forme [pɛpɛ] (orthographiée tantôt pépet, tantôt paipèt ou paipai, etc.), en contiguïté avec la Franche-Comté (v. ci-dessous).

Commentaire. Premières attestations : déb. XVIe s., papet ; 1615, pappay (v. Pier). Après un passage de plus d’un siècle dans la lexicographie française comme terme non marqué (Est 1546 – Miege 1677, v. FEW ; il pourrait toutefois s’agir d’un régionalisme caché), le mot s’éclipse pour réapparaître aux xixe et xxe s. dans des sources régionales (relevant tantôt du patois, tantôt du français régional) dans le Doubs, le Haut-Jura, la Suisse romande, le Dauphiné, le Gard, l’Hérault et Toulouse. Il s’agit d’un dér. sur une base se rattachant à la famille de lat. pappare “manger” (v. FEW). Wartburg a traité la loc. classée ci-dessus II sous un étymon onomatopéique papp- ; quelle que soit la valeur de ce classement du point de vue diachronique, en synchronie les deux mots ne font qu’un pour les locuteurs. En outre, la Franche-Comté connaît une forme ([pɛpɛ], aussi attestée dans BE et JU et classée par Wartburg sous pappare comme « Reduplikation »), qui apparaît dans la même locution (v. Corbis, Doillon, Dromard). Ce parallélisme incite à ne pas répartir les matériaux sous deux étymons. — Sur la datation de papet aux porreaux, v. Chevalley dans VoxRom 59 (2000), p. 286.