1 « […] les rouges dits “du Valais”, la rèze* ou l’humagne* auraient déjà été plantés avant que les envahisseurs ne nous apportent l’amigne, l’arvine* et le muscat. » J. Montandon, Le Valais à table, 1975, p. 82.

2 « La liste des spécialités valaisannes de vins blancs est longue. Il faut d’abord citer les cépages authentiquement locaux, et qu’on ne trouve que dans cette région : l’humagne* d’abord, qui existait, semble-t-il, avant la conquête romaine, et dont l’origine est inconnue ; l’arvine* et l’amigne ensuite, […]. » J. Montandon, La Cuisine au fil du Rhône, 1977, p. 44.

3 « Par eux [les Romains] furent plantés l’amigne, l’arvine* et le muscat délicieux qui merveilleusement s’acclimatèrent sur les coteaux rocheux de la vallée du Rhône. » J. Follonier et al., Vins du Valais, 1977, p. 63.

4 « Officiellement, l’amigne apparaît pour la première fois à l’Exposition ampélographique internationale de Genève en 1878. En 1881, elle se trouve à l’Exposition de Lucerne accompagnée d’échantillons de vins analysés par Jean-Marie Kohler. Enfin, en 1903 elle obtient le premier prix de la viticulture à l’Exposition nationale suisse de Frauenfeld. » Cl.-H. Carruzzo, Cépages du Valais, 1991, p. 59.

5 « Sur la fiche signalétique de l’amigne : un bourgeonnement blanc verdâtre et tomenteux, des rameaux moyens, striés, un peu grêles et souples, des feuilles adultes grandes, épaisses, orbiculaires et peu découpées, à face externe glabre légèrement parcheminée d’un vert clair qui jaunit à l’approche de la maturité et face interne couverte de poils qui, mêlés à un feutrage aranéeux, composent une apparence grisâtre et rugueuse. Les grappes sont moyennes à grandes, rameuses, lâches, avec un pédoncule très long, les baies moyennes, légèrement elliptiques, vert-jaune intense, à pellicule fine et saveur neutre. » Le Sillon romand, 15 septembre 1994, p. 31.

6 « Le prieur va chercher une carafe d’Amigne. On trinque, on en raconte de bonnes, on devise. » M. Chappaz, Portrait des Valaisans, 1976 (1re éd. 1965), p. 103.

7 « Ce pays [le Valais] est, de très loin, le plus riche de Suisse en spécialités vinicoles. Ses caves contiennent d’extraordinaires richesses, et son sol est le seul à produire ces crus somptueux qui ont nom : petite arvine*, amigne, humagne*, païen*. » J. Montandon, Le Valais à table, 1975, p. 87.

8 « Claquetez votre langue au palais, saisissez le terroir, ce sera du fendant* de tel et tel endroit, fendant* des murailles de Sion, fendant* des bonnes et des moins bonnes années, dôle* de Salquenen, johannisberg* de Chamoson, petite arvine* ou vin fruité de Fully, amigne de Vétroz, […]. » J. Follonier et al., Vins du Valais, 1977, p. 126.

9 « Sont cités en petite quantité dans l’ordre décroissant : parmi les blancs, l’ermitage, la malvoisie, le muscat, l’arvine*, le riesling, le riesling-sylvaner, l’amigne, le païen* ou heida, le chardonnay, l’humagne*, autres blancs ; […]. » J. Nicollier, Les propos de l’Ordre de la Channe, 1985, p. 7.